株式会社 高組

株式会社 高組

〒078-8213
北海道旭川市3条通19丁目右10号

TEL.0166-32-3501

食品事業部

会社概要

プロの麺ができるまで

秘伝のちぢれ麺

旭川ラーメンの主流はちぢれ麺。中でも主流の中細縮れ麺を初めて製造したのが市内の老舗製麺・加藤ラーメンです。
低加水率の中細縮れ麺はスープによくからみ、程よくスープが染み込む絶妙な職人技の麺です。

小麦粉とかん水を攪拌します。秘伝の調合割合です。

攪拌した生地をローラーで板状に延ばします。

試行錯誤の末開発された秘伝の縮れ麺を産み出す製麺機です。

出来上がった麺は一玉ずつ職人が丁寧に木箱にうつし、余分な水分をゆっくり吸収させます。

生めん10食セット
スープ付(醤油4食分・味噌6食分)

2,100円(税込み・送料別)

※本商品は手作り生麺ですので、なるべくお早めにお召し上がり
 ください。
※必ず冷蔵庫で保存願います。
※スープのパッケージデザインは予告なく変わることがあります。

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